接下来，又是一段耐心的等待。

　　“晴儿，那底下不再出水了，是不是可以揭开了？”孙氏又问。

　　杨若晴走过去检查了一下，点点头：“差不多了。”

　　“小安去小锅灶口烧火，我来切这一板豆干，等我把豆干切完，娘你就把大锅里的豆腐脑舀到模具里！”

　　“成！”

　　一家人分头行事。

　　杨若晴移开压榨板，揭开纱布，露出里面比豆腐明显要薄，却明显要硬实的豆腐干。

　　用刀划出厚薄长宽适中的块数放到一旁的簸箕里，然后端到锅台边。

　　热锅里放入适量的菜籽油，杨若晴开始把切好的豆腐干放在油锅里煎。

　　“大安，火势不能太大，易焦。”她用锅铲调换着豆腐干的两面，边叮嘱灶口的大安。

　　“嗯！”

　　锅里发出吱吱的欢快声响，豆干遭遇菜籽油，激发出大豆特有的醇香。

　　小小的灶房，顿时弥漫开诱人的香味。

　　孙氏那边正在麻利的舀豆腐脑准备压豆腐，杨华忠探着脖子朝小锅这边张望。

　　待到豆腐干被小火煎出两面金黄色来，杨若晴把它们分作两拨，分别倒进了那两只装着卤水的木盆里。

　　“有干辣椒丝儿的这盆，做出来的是辣香豆干儿。”

　　“有焦糖的这盆，做出来的则是蜜汁豆干儿。”

　　她指着两只木盆，对他们道。

　　家里的调味料有限，明日去镇上，还得去趟杂货铺子采购一批调料才成。

　　顺便再问问有没有类似味精或鸡精那种给菜和汤提味儿的佐料。

　　等到里面大锅里的那一锅豆浆也做成了豆腐，川外，雄鸡已经开始打了第一回鸣儿。

　　“快三更了，晴儿，这豆腐娘来切，你和大安赶紧回屋睡会去。”孙氏催促着。

　　杨若晴已经打了好几个呵欠，大安也是眼皮子发沉。

　　杨若晴洗了把手对杨华忠道：“爹，我推你回屋去。”

　　杨华忠道：“你们先去睡吧，我等会你们娘。”

　　杨若晴看得出来，爹这是担心娘一个人害怕，所以陪着呢。

　　嘿嘿，憨厚的老爹，却也有一颗细腻的心。

　　“嗯，那我们先回屋了，大安，走！”

　　……

　　豆腐干在卤水里浸泡了一天一夜，经过油煎后的表层，被卤料渗透，焕发出淡淡的金黄色泽。

　　撕开一小块，露出里面乳白色的肉质。

　　清洗细腻，却又不失柔韧。

　　夜里照例熬红薯粥，杨若晴拿了四块香辣豆腐干来。

　　切成小颗粒的丁丁状，跟葱花一块儿炒了下粥。

　　平时夜里只能吃一小碗红薯粥的小安，今夜吃了两大碗。

　　若不是豆腐干的碗见了底，小家伙还得再添一碗粥。

　　孙氏看着小安吃的那么欢快，眉眼间都是笑。

　　“晴儿，这豆腐干真是个好东西，桌上有它，粮食都不够吃了啊！”孙氏打趣道。

　　杨若晴笑。

　　这说明自己做的豆腐干，得到了家人的认可。

　　她对明天送去给周大厨品尝，更有信心了。

　　刚把碗筷从桌上撤下去，杨华洲来了。

　　“五弟，这夜里咋还得空过来？是有啥事不？”杨华忠问。

　　杨华洲道：“三哥，我这两日在打床，床档那接口的地方老是弄不好。”

　　“我记得当初四哥成亲那床，就是三哥你给打的，就过来讨教下你！”

　　杨华忠爽朗一笑：“过来坐下说。”

　　那边，杨若晴泡了一碗茶放在杨华洲身侧。

　　这些木工活计她听不懂，便来了隔壁屋子帮孙氏一道儿收拾碗筷。

　　娘两个收拾完了碗筷回到隔壁屋，杨华忠和杨华洲已经探讨完了。

　　杨华洲在那喝茶，杨华忠则在那询问十六鲍家姑娘来过门的事儿。

　　“两边媒人都找好了不？”杨华忠问。

　　杨华洲点点头：“咱这边是周媒婆，鲍家那边的媒人，听说是素云她嫂子娘家的一个婶子。”

　　杨华忠点头：“那就好。”

　　瞅见孙氏和杨若晴回屋子，杨华忠对孙氏道：“晴儿娘，你准备的那东西呢？趁着老五过来了早些给他！”

　　孙氏一边解下围裙一边笑着应声道：“诶，我这就来拿！”

　　很快，孙氏就从床里面的枕头底下翻出来一串钱。

　　“老五，这是你三哥和我的一点心意，钱不多，就两百文，你拿去置办点屋里的东西！”

　　孙氏把钱塞给杨华洲。

　　杨华洲忙地从凳子上站起身让开。

　　“这万万使不得！”

　　他摇头摆手，“三哥三嫂你们才刚分出来，田地又没收成，我咋能要你们的钱！”

　　“傻小子，你是三哥三嫂看着长大的，你成亲，三哥三嫂打心眼里欢喜。”孙氏说道。

　　“这钱，你必须拿着！”

　　孙氏又把钱往杨华洲手里塞。

　　杨华洲死活不要。

　　杨若晴姐弟在一旁笑嘻嘻看着大人们退来让去，觉得挺好玩的。

　　床上的杨华忠大声道：“老五，你收下，若不是三哥这腿没全好，你那婚床我肯定给你打！”

　　杨华洲拗不过，只得收了那钱。

　　掂量着手里的两百文钱，年轻的汉子满脸动容。

　　“三哥……三嫂……”

　　他唤了一声。

　　屋子里点着昏暗的豆油灯，眼前荡漾着兄嫂真挚的笑容。

　　三个侄子侄女一个比一个乖巧。

　　明明是这个低矮破败的屋子，窗户都在漏风。

　　可是，年轻的汉子却觉得，这屋里，就算外面是隆冬，这屋里，也是暖春！

　　“三哥，这天一步步冷了，三个孩子也该添点过冬的衣裳。你们把钱给了我……”

　　“呵呵，没事儿，他们过冬的衣裳，有钱添置呢！”孙氏微笑着道。

　　“倒是你，成亲在即，手头银钱多一文都能派上用场，就不用为我们操心啦！”孙氏又道。

　　杨若晴也在一旁附和着道：“五叔，你呀，就专心做你的新郎官吧！”

　　杨华洲的脸膛，顿时红了……

　　……

　　聚味轩。

　　还是那间招待客人的小雅室内。

　　杨若晴坐在那儿，一眨不眨的瞅着对面的周大厨。

　　周大厨手里拿着筷子，正从面前的两只小碗里，夹起香辣豆腐干轻轻咬了一口。

　　他在嘴里细细咀嚼着，没有说话。

　　接着，他又夹起了另一只碗里的蜜汁豆腐干，同样尝了一口。

　　还是没有说话。

　　看着周大厨这副专业的样子，倒弄得原本信心满满的杨若晴有点小紧张了。


　　(https://www.dingdiann.cc/xsw/602/93781188.html)


1秒记住顶点小说网：www.dingdiann.cc。手机版阅读网址：wap.dingdiann.cc