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第5章 这哪里是切菜啊,刀起刀落,全是功夫


“热豆腐喔!!!”

  “又热又嫩的香玉米,热玉米穗儿!”

  “兔肉兔肉,咸烂咧五香兔肉,每斤10块!每斤10块!”

  除了小摊贩,还有卖泡面,火腿肠的小卖部。周围几个小贩喊累了,停下来唠嗑抱怨。

  “前几天旅游团的人多,今天倒是没人了。”

  “要不得,都下山了。”

  “也不是,山顶几个农家乐生意好的不得了,听说烧大席的掌勺陶老师傅被请去了,那游客啊哗啦哗啦全去吃大锅饭。”

  游客都在山顶住下,半山腰只有零零星星的散客进山,还有城里驴友,专门挑山路爬山锻炼。

  开小卖部的老板扫了唐昊一眼,心里遗憾地摇摇头。

  这小伙子,一看就是新来的。

  电动三轮车运这么重的设备,还有大排档专门用的罐,和灶锅,这是要开灶啊。

  卖盒饭还穷讲究,想要现做热炒?

  山顶都上不去,谁来买?

  早春的天气微寒,如果唐昊大老远进山运的是做好的盒饭,盒饭一路过来肯定已经凉了。

  他想要现炒,那走盘山道一定到不了山顶,只能在半山腰摆摊。

  开小卖部的老板心里盘算,估计这小伙子不到2小时,发现没生意,就会离开了。

  呵,这样的冒失新手,他见到的多了去了。

  唐昊见山道游客少,也不着急。

  他慢条斯理打开红蓝相间的蛇皮袋,掏出一袋土豆,开始削皮。

  他用普通片刀,把土豆削皮。

  小小的片刀转圈把土豆皮削下来,行云流水般的转圈削皮,刀起刀落,全是功夫。

  快速旋转着荡下来的土豆皮,皮没断,薄的不行,如同一件极有吸引力的艺术品。

  周围小吃店老板,和小卖部老板看傻眼。

  他们疑惑地看看土豆皮,又看看神情波澜不惊的年轻人,好像他处理的不是土豆皮,而是一件极为普通的简单日常。

  “我去!”

  “我敲?”

  “土豆皮还能这样削?”

  他们印象里,土豆皮很难剥,只有煮熟了土豆才能一层层把皮剥下来,又烫手,还容易剥烂。

  也有省事的人会用削皮刀直接划拉,但划下来的土豆皮不薄,很厚,而且七零八落。

  他们还是第一次看见有人会用片刀,转着圈把土豆削皮,还削得又薄又快。

  半山腰的小吃店老板,比游客数量多。

  十几道目光都聚集在唐昊手上,好奇地盯着他手里的片刀动作。

  唐昊从容自如,继续切土豆。

  “咔咔咔”砧板刀落又快又有节奏。

  他刀起刀落,干净利落。光是听均匀快速的节奏,就是一种享受。像是鼓点感极强的劲歌,让人身体都忍不住跟着摇摆。

  极细的土豆丝,切得又好又均匀。刀落更是快出残影。

  周围小吃店老板们纷纷倒抽一口冷气,瞪大眼。

  哪里是切菜啊,就和杂技一样。

  好看,真好看。

  他们第一次发现,欣赏别人切个土豆,都那么有意思。

  唐昊炫刀工,不少人用审视目光大量他,倒是要看看他能做出什么好菜。他们看见唐昊娴熟的刀工后,看好戏的念头被掐死了。

  这刀工,老手艺人啊!

  零零星星的散客进山,他们发现一个奇特的现象。

  在半山腰的小吃摊休息区,居然没有摊贩卖小吃,所有摊贩都直勾勾地盯住一个角落。将角落团团围住。

  你们看什么那么专注?

  生意都不做了吗?

  人都有好奇心,几个散客爬山减肥锻炼,疑惑地看看角落的摊位。

  唐昊把土豆丝焯水过凉,切了青椒,等锅烧热后,倒油,放入蒜末辣椒炝锅。

  炝锅爆香的蒜末,香味立刻就扑面而来,嗤一声,非常独特的味道。

  爆香的蒜末辣椒香味“滋啦”一下就全出来了。

  开小卖部的张老板忍不住咽了咽喉。

  这味儿,正!

  唐昊往锅里加入土豆丝,开大火快速翻炒,炒至土豆丝断生。

  他加入适量盐、生抽湣⒓精満桶状椎魑叮快速翻炒均匀,使土豆丝充分吸收调味料的味道。

  最后加入青椒丝,继续快速翻炒至青椒断生,翻炒出锅。

  一大锅美味的青椒土豆丝色泽晶亮油润,色香味俱全。

  唐昊有些饿了。他大清早出菜市场,又是上山又是忙乎,率先甩开膀子试吃。

  他打开蛇皮袋,拿出一盒柴火锅巴。

  早晨他煮好饭,将贴靠在锅底的锅巴剥下来,特地带在路上以免浪费。现在,刚好用锅巴包青椒土豆丝。

  他把青椒土豆丝用筷子夹着,放在香喷喷的柴火锅巴上,铺好再把锅巴折叠起来。

  一口下去,香脆浓郁的锅巴,配上青椒土豆丝微辣,口感脆爽,味道鲜美,味蕾都爆开。

  “嗯,香!”

  开小卖部的张老板瞪大眼,直勾勾盯着看,气得眼睛都瞪大了。

  怎么还有人卖盒饭先自己吃上的?

  吃的还是米饭的灵魂,最好的那片锅巴?

  今天驴友,散客不多,他们又都专门挑山路爬山锻炼,所以还没有人光临小卖部。

  张老板一整个上午还没开张,一分钱都没赚。

  但现在,他看着唐昊一大口嚼着满当当的青椒土豆丝,再配上香脆的锅巴,他只能站在旁边眼巴巴看着,馋得舌头都能吞下。

  张老板很羡慕,凑上来支支吾吾。

  “小兄弟,你这盒饭怎么卖?”

  “48块钱一份。”

  “48块?!你想碰瓷啊?”

  天价青椒土豆丝盒饭!一份48块?

  做旅游景点生意的老板都知道,山下一瓶水2块钱,上山至少得番5倍,卖10块钱以上。

  这是景区的规矩。

  水靠轿夫运上山,轿夫成本得要钱,景区的人都是村里自家亲戚,也得赚一笔。所以价格水涨船高。

  山下一盒8块钱的青椒土豆丝盒饭,被唐昊在山上卖到48块。就连奸商听了,都大呼奸商。

  开小卖部的张老板狠狠在地上唾了口。

  “呸!这么贵,今儿个等着跑空吧!白干活!”

  唐昊也不着急,笑道:“旅游团上山,人就多了。”

  “呸!旅游团走山路,也不走这条道啊。这条道全是阶梯上山,是专门锻炼的驴友爬的山路。”

  “再说了,山顶的农家乐,陶老师傅掌勺。游客不去陶老那吃大锅饭,还专门来你这吃盒饭?”

  “今天,你怕是要没生意喽。”

  周围人哄堂大笑。

  他们都是同行,本来今天就没什么生意。

  他们都没生意,赚不到钱,还能看着唐昊赚钱?

  如果唐昊真的赚到钱了,他们心里那个叫比他们亏钱,更难受!

  两个驴友模样的人一路上山。

  外景制片陈顾问拄着登山杖,累的是气喘吁吁。

  和他同行的行程顾问同样大汗淋漓,狠狠猛灌一口矿泉水。

  “什么山头啊,咋那么高。人还越来越多?”

  半山腰围拢的人群很多,外景制片的陈顾问好奇地也围拢过去看。

  “那么多人?难不成是在排队领鸡蛋?”


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