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第33章 厨艺课程


中午,赫知灵回到耳房。

  早上没吃完的稀饭被赫知瑜隔水放在凉水里。

  闻了一下没有坏,还可以吃。

  她把外面的炉子点燃,先把稀饭热了,把没烧完的柴退出来,舀了一瓢水淋灭,然后端着碗进了屋子里。

  先进空间里,拿出肉和土豆,切吧切吧快速炒了个菜。

  外面那个炉子,她只是做点和大家相差不大的饭菜,大鱼大肉的还是在空间里更好,她可不敢在外面吃太好,显得太不合群。

  土豆炒肉丝下稀饭,美滋滋地吃了一顿。

  最近天热,下午2点才上工。

  目前食补靓汤的课程已经上完了,刘师傅的厨艺课还没上过。

  她打算趁这个时间在空间听课。

  听课的那个房间门把手往右扭一下,再打开进去,就是另外一个课程。

  这里面的场景和之前煲汤课程的摆设完全不一样。

  这里空空如也,只有一张桌子,一筐萝卜一筐红薯,一排刀具。

  房间里浑厚的男声响起。

  【欢迎你学习我的课程,川菜烹饪速成课,川菜讲究一菜一格,百菜百味,学时较长,一共28节课,每节课时为10小时。课堂时间1小时相当于现实里5分钟。拉开房间会自动暂停,下次回到房间会自动继续。是否现在开始授课】

  “是!”

  【第一课,刀功】

  【下面学习刀法,有直刀法、片刀法、剞刀法等……】

  赫知灵拿着萝卜开始按老师的教法不停地练习,她前世做视频复原了不少菜,刀功还有一些基础的。

  【刀法的练习要搭配片形和丝形。】

  【这是柳叶片、骨牌片、牛舌片、菱形片、指甲片、麦穗片、连刀片、灯影片……】

  【切丝有头粗丝、二粗丝、细丝、银针丝……】

  老师手上不停,边说边切,把标准一一排列在桌子前沿。

  赫知灵惊叹不已,老师的手就是尺!

  于是接下来的时间,她开始不停地切萝卜片,切萝卜丝……

  终于能把萝卜丝切得勉勉强强的时候,开始雕萝卜花……

  萝卜花也有模有样的时候,时间已经悄无声息溜走了。

  从模拟课堂出来,赫知灵累坏了。

  她喝了一杯灵泉水,赶紧出去准备上下午的工。

  下午,她们要把玉米从山坳里背出来,收到大院库房储存。

  这里距离大院不近,一趟就得走十多分钟,大家都选了比较大的背篓。

  赫知灵也选了个稍大些的背篓,她把手套垫在肩头,一个用力就站起身来。

  力气翻倍后,这个重量还在她的承受范围内。

  郝春梅力气小,被留在场子里装玉米。

  赫知灵一步一步跟着前面婶子们的脚印慢慢走,她们走她就走,她们停她就停,不冒进也不拖后腿。

  听婶子们说这玉米是农科院弄的啥新品种,糯糯的口感很好。

  赫知灵就顺手把两个玉米扔进空间里,用精神力把玉米粒都撒在地里。

  空间里的地空着也是空着,10倍流速,再加上空间气候适宜,这玉米七八天就能成熟。

  十多个人背了两趟就背完了。

  这个时间还早,大家又回去收玉米杆。

  洗了把脸,带着镰刀又出发了。

  赫知灵赫然发现,这些玉米杆竟然全都用来烧火。

  “这些玉米杆还很新鲜,为什么不喂牲畜呢?”

  赫知灵记得前世很多玉米杆都被收来做青储饲料的。

  “赫知青你有所不知,之前村里也喂过,可牛吃了拉稀,猪吃了长不肥,不然我们也不会都烧了。”

  方婶走她前头,听她说这事就无奈地解释给她听。

  玉米秸秆和叶子富含纤维素、粗蛋白和矿物质,可以提高牲畜饱腹感,有利于消化道健康,增加动物肌肉含量。

  赫知灵怀疑他们没有经过发酵,直接喂了牛,导致牛不消化,给猪吃应该也是没喂别的食物,猪缺失营养自然就瘦了。

  赫知灵回想着做青储饲料的条件,需要密封发酵,这个年头没有那么大的塑料袋,储存条件也差,肯定也容易发霉。

  重点是,村里好像就两头牛,五只羊,也不太值得这么费劲地做青储。

  “原来如此啊,那确实不如烧了!”赫知灵倒不再纠缠这个,但她不觉得自己的想法不切实际,只要愿意想,总有帮得上的地方。

  下午下工的时候,已经是六点了。

  太阳斜插在半空中,岭子里已经飘散着淡淡的青烟了,空气中都是烤红薯土豆的香味。

  其他人司空见惯,毕竟他们每天不是吃红薯就是吃洋芋,炒着吃,煮着吃,蒸着吃,烧着吃……和少量大米做成箜饭,米饭只有薄薄一层。

  冬天就吃萝卜和南瓜,肉那都是特殊日子才吃得上,平时炒个鸡蛋都是奢侈了。

  没受过罪的赫知灵却流下了口水,红薯饭和洋芋饭她可太爱了。

  她盘算着晚上也做个腊肉洋芋饭,要是能炒个素菜配着吃就好了,她现在肉多菜少,太缺蔬菜了,一会儿去找婶子们买点种子。

  瞌睡来了有枕头。

  她刚到大院门口,一个十来岁的小姑娘叫住了她。

  “请问你是赫知青吗?”

  赫知灵停下来疑惑地看她,“对,你找我吗?”

  小姑娘一晃一晃地把一提篮瓜果蔬菜拎过来,径直放她面前,俏生生地笑道,“赫姐姐你好,我叫江小溪,江淮是我哥哥。”

  赫知灵打量了一下。

  是了,都有双含情桃花眼。

  “小溪呀,你好呀,你妈妈让你找我的吗?”

  江小溪指着提篮,“妈妈听说你单独吃饭,让我把这些菜给你,姐姐我帮你提进去吧。”

  赫知灵摸摸她的头,“那可得谢谢你们了,我自己提就行了,你随我进去吧。”

  江小溪摇了摇头,“姐姐我得回去吃饭了,这个提篮送给你了,可以用来装些东西。”

  说完她就一蹦一跳走了。

  赫知灵提着满满一篮子蔬菜进院子,在前院等开饭的人都投来好奇的目光。

  “有些人刚来第一天,就有人送东西了,果真是了不起啊!”

  “谁知道是送的还是偷的……”

  赫知灵刚走到花门,两个声音清晰地传入她的耳朵里。


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