第205章 古法果子
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送走钱松荷后,刘诗莹自觉最近的事情解决的差不多了,便自动坐到沙发上观看电视剧。
电视剧正在播放一幕吸引了刘诗莹的注意力,原来是以古代背景的茶楼在兜售各类形状优美的果子。
随着电视剧的角色详细介绍每个果子,可把刘诗莹馋坏了。
当下刘诗莹也不在沙发上坐着了,打算回到房间上网搜索制作果子的方法。
原来果子在唐朝便已出现,宋朝更是花样多变,在宋朝将生果、干果、凉果、蜜饯、饼食统称为果子。而且在宋朝出现的专门接管主人家宴请的四司六局,就设有果子局。
刘诗莹又去搜索电视剧同款的果子做法,全都看完才发现难度有点高,所以就打算寻找几种手法简单的果子来试试水。
一个流心且外形似花的果子让刘诗莹再也移不开。
看了眼具体需要的材料和工具,刘诗莹就决定先做这个-中式黑巧流心果子。
刘母看着女儿急匆匆的回房间有急匆匆出来忍不住询问:“你要做什么去。”
刘诗莹说道:“妈,这不是要过年了,我想做点蜜饯果子。”
刘父却说道:“我看明显是你想吃了。”
刘诗莹被识破心中所想也不在意的说道:“老爸,看破不说破。”
说完后刘诗莹就来到厨房准备用具,这款果子的原料非常简单,而且可以用模具做出不同的外形。
刘诗莹先把家里的芋头洗干净上锅蒸熟,又把糯米粉准备好。
趁这段空闲时间,她又把巧克力融化装入裱花袋备用。
大火蒸熟芋头后,刘母也赶了过来,看到刘诗莹就说到:“这怎么还要烧火上锅啊。”
刘诗莹就把流心巧克力的果子做法解释给刘母。
刘母打开锅看到里面放了许多芋头,于是没好气的说道:“你看你这是蒸了多少芋头,是不是把我留着备用的芋头都煮上了。”
刘诗莹听到妈妈的话,赶紧走过来,然后发现确实数量很多,于是小心的说道:“妈,我错了。”
这是刘诗莹的经验,只要是犯错了,赶紧求饶,千万不要顶嘴。
刘母还能说什么,只能对女儿说道:“那就全做了,你看看还能不能做些不一样的果子。”
刘诗莹赶紧答应下来。
刘母把芋头拿出来放凉,又开始去炒糯米粉。
刘诗莹则去把冰箱里面的果酱拿出来,同样也装进裱花袋里备用。
两人又合力把芋头剥皮和熟糯米粉搅拌均匀后揉成团。
然后就是调制出不同的颜色,原本刘诗莹还想采用网上的配方,结果就看到自己妈妈利索的就配置出不同的色彩。
这一出手就把刘诗莹惊呆了,直呼不可思议。
刘母却不在意的挥挥手说道:“行了,继续做吧。这算什么事情。”
将染色后的面团开始称量,刘诗莹还需要搭配电子秤,而刘母则是多年厨房老手,手里的团子大小正好。
最后就是把内陷挤进去了然后再选择模具,一个可可爱爱的果子就成型了。
因为这一步非常简单,所以刘诗莹把家里的三人都叫到厨房,大家一起动手劳作。
这时候刘诗莹心里终于好受了,因为爸爸和徐烨的手工还不如自己厉害。
小念念看着各色的面团子,也很喜欢,同时小动作不断,要不是刘诗莹一直盯着不放,这个小家伙可能早就带着面团逃跑了。
人多力量大,不一会各种形状的流心果子就做好了。
做好简单款的果子后,刘诗莹便想朝进阶版的果子进发。
当然这就不用家里人制作了,刘诗莹让妈妈带着刚做的果子回到家里休息去。
她则继续和果子作斗争。
进阶版的果子基础版大致流程一样,不同的是不再需要模具,需要自己手动做出各类形状。
刘诗莹家里没有网上专门制作果子的工具,但是她可以找到类似的装备来辅助。
为了提高成功率,刘诗莹打算选择外线简单的四叶草来试手。
因为各色面团子都剩下不少,所以刘诗莹打算都将它们祸祸了。所以为了不让刘母批评教育,才叫其他人都离开了。
第一次上手因为不熟练,所以整个过程都很是磕磕绊绊,但是最后还是成型了,虽然看起来丑丑的,但是还能看出这是一个四叶草。
刘诗莹也很激动,于是洗手就拿手机开始拍照,毕竟这还是自己第一次制作果子,那得记录下来。
然后刘诗莹开始逐渐上手了,手上功夫越发熟练,也开始大胆尝试更复杂的鲜花外形。
桃花、莲花、菊花等果子依次出现在刘诗莹手中,一个个排列组合,可把刘诗莹高兴坏了。
所以等到把所有的面团和内馅都用光后,刘诗莹又找出之前购买的富有寓意的盘子,把果子摆放上去。
刘诗莹还突发奇想,将果子摆成不同的造型,然后就是用手机开始拍拍。
刘诗莹便把盘子拿到客厅,其余人看到后眼里也都惊艳,因为每一个果子就仿佛栩栩如生的鲜花。
刘母拿起一看放在眼前左看看右看看就是舍不得放下来,然后就对女儿说道:“这个好看,以后都做这种。”
刘诗莹吃着先前做的果子说到:“这个是好看,但是做起来可麻烦了。”
刘母不赞同的看着女儿说道:“麻烦怕啥,过年期间就用这个招待客人。”
刘诗莹连忙说道:“那说好了,大家都一起做,我觉得还能做不同的内馅,下次可以尝试咸蛋黄的。”
刘母当然也没想过只让女儿自己做,这得做到什么时候。
小念念看着眼前的大草莓,高兴的在家里人面前走来走去,手里的草莓果子就是不放下。
刘诗莹看着好笑,嘴上又说到:“妈,下次咱们可以做些蜜饯果子储存起来,等到过年也可以招待客人。”
刘母也觉得这个提议不错,然后嘴上开始品尝鲜花水果外形的果子,入口后第一感觉便是这个果子还真的不错。
刘家人静静地品尝甜点,享受属于自己的时光。
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