第90章 黄焖鸡,青菜也好吃
四合院。
陈泽回到厨房继续做饭,香味顺着门缝飘到各家各户。
太香了!
味道也太棒了!!
虽然差不多都已经吃完午饭,但是闻到陈泽做饭的味道,也还是忍不住吞咽口水。
现在已经八十年代,并不像以前那般缺少食物。
各家各户隔三差五也能吃上一顿肉。
虽然都是肉,但是从陈泽手中制作出来,味道反倒差别很大!
“太香了,陈泽这是在做什么??味道也太棒了吧。”
“咕嘟咕嘟!!我晚上都吃了四个馒头,闻到香味还是忍不住饿!”
“炒鸡,是在炒鸡吗?这味道一定是鸡肉的香味。”
“这可比傻柱手艺强多了,难怪【陈食记】生意那么好,全都是陈泽手艺衬托。”
“闫解成不也是开饭店的吗?他饭店能做出这个味道吗?”
“做个屁!!我前阵子刚和朋友去他那里吃过饭,味道虽然不错,但远远达不到陈泽这种。这简直一个天上一个地下!!”
“绝绝子!!陈泽不是刚结婚,把媳妇都带回家了,什么时候让他办一场酒席,咱们饱口福!!”
……
众邻居们馋的“饥肠辘辘”,口水直流。
贾张氏在贾家骂骂咧咧,手拿拐杖一次又一次狠狠砸到地上。
“天杀的狗东西,居然吃这么好!!黑心玩意,好歹我也当过你奶奶,不说给我送一些来!!”
“贾小当你个没用的东西,赔钱玩意,刚才不是去前院了!!怎么不帮我要点肉回来!!”
“我要吃肉,我要吃红烧肉,我要吃烧鸡,我要吃牛肉!!!”
……
陈泽手艺没得说。
热火朝天的在厨房忙碌着,柳书怡二人脑袋从门外探进来。
小米粒吞了下口水。
“爸爸,你在做什么鸭!这么香,我肚肚好饿呀!!”
柳书怡也按揉着肚子,撇嘴说道,
“我也饿,我也饿!!”
陈泽哭笑不得,手拿锅铲对二人说道,
“快了快了!”
“再等五分钟!!”
晚饭就差最后一道菜了,陈泽把二人推出厨房,继续开始忙碌。
锅里热气腾腾。
陈泽掀开锅盖,把切好的土豆倒进锅里。
在刚刚,他炒了一道油麦菜,做了一道红烧鲤鱼,又做了一份营养粥。
而锅里,正炖着黄焖鸡!
黄焖鸡又被大家称为香鸡煲、浓汁鸡煲饭,同样是鲁菜代表菜之一。
十分受鲁省人们喜爱。
最早的时候起源于泉城,是当地特色传统名菜之一。
制作黄焖鸡主要食材是鸡腿肉,土豆青椒和香菇这些作为搭配。
就在刚刚。
陈泽把买来的鸡腿肉剁成小块,接了盆清水把鸡腿肉放进去泡了半个小时。
这也是为什么晚饭一直没有做好的原因。
泡完血水,陈泽又把切好的鸡腿肉反复清洗几遍。
接着,起锅烧肉。
等锅烧热,放入食用油,又加入一些猪肉,味道更加香喷喷。
把沥干水的鸡腿肉,快速倒进锅里。
煸炒至鸡皮有些上色后,就放入姜片,白芷,八角等一众调味品。
又抓取几块白冰糖放到锅里,反复翻炒炒出糖色。
继续翻炒。
等鸡肉七成熟后,倒入适量黄酒去腥增香,接着又放入蒜末炒香。
此时,黄焖鸡制作已经完成大半。
翻炒出油,在锅中倒入清水。
清水没过鸡块。
大火烧制。
很快,锅开之后再倒上少许老抽进行调色。
老抽用量是上色关键。
也是制作过程中的重中之重。
炖煮一个小时后,转小火继续温炖。
此时,鸡块变为黄色。
继续炖煮二十分钟,鸡肉变为软嫩耙糯。
就将切好的土豆和香菇倒入锅中。
陈泽用勺子舀起鸡汤,品了下味道,咸淡刚好。
鲜嫩味美,味道美妙,肉质相当鲜美嫩滑。
又过了三分钟。
黄焖鸡临近出锅,陈泽又把事先切好的青椒倒入锅中。
又过了两分钟。
撒上一把葱花。
黄焖鸡完美出锅。
“开饭喽,开饭咯!!”
陈泽高声喊道,柳书怡二人一瞬间跑到厨房。
“哇,这鸡肉好棒棒!太香了!!”
小米粒拍手喊道。
很快,三人就把晚饭一一端上餐桌。
三人面前一人一碗营养粥。
“开动!!”
二女早已迫不及待,等这一刻已经等到了半个小时了!
柳书怡夹起一块黄焖鸡肉放到小米粒面前。
小米粒放下筷子,用手去抓。
两只小手抓着骨头,张开小嘴一口咬下去。
鲜嫩汁水顺着小手流下来。
“哇哇哇!!”
“爸爸,真的好好吃!这鸡肉太棒了!!”
柳书怡也忍不住夹起一块。
“烫烫烫!!!”
虽然鸡肉温度很高,柳书怡也不舍得把肉从嘴里吐出来。
因为味道太棒了!
从小到大,妈妈隔三差五也会炖鸡肉吃,但她从没吃过这么棒的鸡肉。
就很棒!
一切都刚刚好。
鸡肉鲜嫩软滑,咀嚼几口,就顺着喉咙滑了下去。
柳书怡愈发感觉,同陈泽结婚是十分明智的选择。
一想到以后每天都能尝到陈泽做的饭,想想就很激动。
“老公,你真的太棒了!”
柳书怡一边吃一边红着脸夸赞。
陈泽听后,瞬间一愣。
这还是他第一次从女生口中听到老公一词。
过去都是听别人家媳妇喊别人!
“慢点吃,没人和你们抢!小心烫嘴。”
陈泽看着二人苦笑着说道。
接着又夹起面前盘中青菜。
“书怡,来吃青菜。”
“ 宝贝,不要光吃鸡肉,青菜也要吃的奥!!”
小米粒嘟起嘴,“爸爸,我爱吃肉肉,不想吃青菜。”
不等陈泽开口,柳书怡耐心十足的教育道,“宝贝,你想不想长高高,变漂亮?”
“想,我想长高高,我想和妈妈一样漂亮!”小米粒转动眼睛说道。
柳书怡捏了捏小米粒脸颊,
“那就多吃青菜,青菜有非常多的维生素,吃多多变漂亮!”
虽然不懂什么是维生素。
但是小米粒也想变漂亮。
夹起面前青菜,送入口中。
“好吃!”
青菜居然也这么好吃!
绿油油香香的!!
“爸爸手艺真好!青菜也好好吃!”
……
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