一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉。

  十二月份悄然而至，众人期待已久的铁板烧开始营业了。

  张清和大家一起想了好些个菜品，素菜类的有土豆片，大白菜  ，小白菜，包菜，香菜，金针菇，韭菜炒鸡蛋，莴笋片，豆腐，藕片。

  荤类的有五花肉，牛肉，鸡翅，猪脆骨，猪大肠，郡肝，鸭肠，大肉肠，猪耳朵，猪拱嘴。

  张清他们舍得放油，每一桌的菜都用油炒的油亮油亮的，看着就直流口水。

  八十年代，人们生活还比较节俭，家里炒菜也舍不得放油，有些顾客在张家兄弟烧烤铁板烧店吃过铁板烧后，回去就和认识的人说，说张家兄弟烧烤铁板烧店的铁板烧油汪汪的，那油简直是不要钱似的，吃到后面锅里还剩下好多油。

  那些手里稍微有点钱的，都想去尝一尝那铁板烧的味道，有人又说，要去吃铁板烧最好拿一个碗，好装油。

  这其实是开始的时候，有些顾客舍不得锅里剩下的这些油，就后悔没从家里拿个碗过来，把这些油给装上，这油是他们看着老板放在锅里的，肯定是干净的，再说了，锅里的菜也是他们自己吃的，他们根本不会嫌弃，再一个，这年代油可是个金贵的东西，那是一滴都舍不得浪费，所以一些人第二次来都学乖了，都会从家里拿一个大碗，吃到最后离开的时候，就把锅里的油啊，剩菜什么的全部倒进碗里，回家之后又可以炒好几顿菜。

  当然了，这些都是后话，回到现在，铁板烧店那是人挤人。

  张家兄弟卤味店积累了一批顾客，后来的烧烤店又积累了一大批忠实顾客，所以铁板烧第一天开业人真的非常的多。

  “老板，一号桌加一个鸡翅和一个郡肝。”

  “郡肝没有了，要等一会儿，还要不要？”

  张大河头也不抬的说道。

  他实在是忙，好多菜品都没有了，他赶紧出去买了一些回来，现在正在马不停蹄的清洗食材。

  “要。”

  “老板，三号桌加一个韭菜炒鸡蛋。”

  “老板，六号桌加一个牛肉和一个鸡翅。”

  “老板，八号桌加一个猪拱嘴和猪耳朵。”

  ……

  这边要加菜，那边要加菜，张清几兄妹是没停歇一刻，时时要注意顾客的需求，幸好今天是周天，他们都放了一天的假，否则就张大海他们，还真的忙不过来。

  今天谷爱娣，王大妈和周大婶也被留下来了，是在是忙不过来，一张桌子吃完了马上要清理干净，为此，今天张清还特意给她们三人加了一块钱，但张清也说明白了的，只今天一天加钱，以后就不加了，今天是情况特殊，没提前说明，而且，张清自认为一天一块钱的工资已经很高了，要想想，这可是八零年，一块钱可以买很多东西了，一个月的工资抵得上人家工人一个月的工资了，而且还比工人轻松。

  三人倒也是非常乐意，反正现在也没事可忙了，还不如在店里帮忙，这样还能多赚一点。

  等这一天忙完过后，张清把大家聚在一起，说了自己的想法，“我觉得我们应该再招一些人，你们看啊，今天我们是真的完全忙不过来，甚至是有些手忙脚乱的，今天是我和大哥他们都在，要是我们都去学校了，你们怎么忙的过来，还有啊，今天还是有客人说要我们把烧烤也加上，而且不止一个客人这样说，其实我们可以再买一个店铺，把烧烤和铁板烧分开，这样就可以同时营业了。”

  “这又要买店铺啊？可是我们这边这一条街上没有空着的店铺了，如果要买的店铺的话，只能去别处了。”

  张大河对这附近还是有些熟悉的，这附近目前是没有要往外出租的店铺。

  “怎么没有呢？就我们斜对面的杨大婶两口子不是要被他的小儿子接去省里面了吗？等他们一走，他们那套房不就空下来了吗？明天去问问他们房子卖不卖，如果卖的话我们就买下来。如果不卖的话，就问他们租不租，如果出租的话我们就租下来。  爹，你和大伯二伯明天去找杨大婶两口子谈一下，能买下来是最好的。”

  “那这样的话，我们就有三个店铺了，每个店铺招三个人够了吗？”

  “现在先每个店铺招三个人，等以后人手不够了再招，之前的谷爱娣，周大婶，王大妈三个人就让她们在卤味店做，烧烤店和铁板烧店每个店铺招三人。”

  “那就按清清说的做，明天我们三兄弟先去杨大婶家里去谈一谈。”

  说好之后，张清赶紧去休息了，明天还要上课，她实在是熬不住了，要是再不早点休息，明天上课铁定要打瞌睡了。


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