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第422章 黄酒炖鸡蛋


我和王菊坐在酒吧的角落,面前摆着一盘盘失败的黄酒炖鸡蛋。

  王菊的眉头紧锁,像是要把那盘子里的鸡蛋瞪出个所以然来。

  我看着她,心里一阵阵的无奈,王菊这回是铁了心要搞点新花样,结果却是一连串的失败。

  “你说,这黄酒炖鸡蛋怎么就这么难呢?”王菊的声音里带着一丝绝望,她的手指在桌面上无意识地敲打着。

  我叹了口气,“可能是火候不对吧,要不就是黄酒放多了。”

  王菊摇了摇头,“我都试了无数次了,每次都感觉差那么一点点。”

  就在我们俩一筹莫展的时候,酒吧的门被推开了,进来的是李叔。

  李叔是我们这儿的老顾客,也是个调酒大师,平时没事就喜欢来我们这儿喝两杯。

  他一进门就看见了我们桌上的那盘黄酒炖鸡蛋,脸上露出了一丝笑意。

  “哟,你们俩这是在研究新菜呢?”李叔走过来,拿起筷子夹了一块鸡蛋放进嘴里。

  王菊紧张地看着他,“李叔,你觉得怎么样?”

  李叔嚼了几下,眉头微微一皱,“嗯,味道有点怪,不过也不是不能吃。”

  我忍不住笑了出来,“李叔,你就别安慰我们了,这鸡蛋我们自己都吃不下。”

  李叔放下筷子,看了看我们俩,“你们这是想搞什么新花样?”

  王菊叹了口气,“我们想把黄酒炖鸡蛋做成酒吧的特色菜,结果试了好几次都不成功。”

  李叔点了点头,“黄酒炖鸡蛋,这玩意儿可不是那么好做的。你们知道为什么吗?”

  我和王菊对视了一眼,摇了摇头。

  李叔笑了笑,“这黄酒炖鸡蛋,讲究的是火候和黄酒的比例。火候不对,鸡蛋就老了;黄酒放多了,味道就太重。你们俩这是没找对门道。”

  王菊眼睛一亮,“李叔,你是不是有什么秘诀?”

  李叔摆了摆手,“秘诀谈不上,不过我可以给你们点建议。”

  我和王菊立刻来了精神,赶紧把李叔请到吧台前坐下。

  李叔拿起一瓶黄酒,倒了一小杯,慢慢地品了一口。

  “这黄酒啊,得选好的。你们用的是什么黄酒?”李叔问道。

  王菊赶紧把我们用的黄酒拿过来,“这是我们这儿最好的黄酒了。”

  李叔看了看酒瓶,点了点头,“这酒不错,不过你们得注意火候。炖鸡蛋的时候,火不能太大,得用文火慢慢炖。”

  我点了点头,“我们试过文火,可是鸡蛋还是老。”

  李叔笑了笑,“那是因为你们没掌握好时间。炖鸡蛋的时间不能太长,也不能太短,得刚刚好。”

  王菊皱了皱眉,“那到底得多长时间?”

  李叔摇了摇头,“这得看你们的锅和火候。你们得自己试,找到那个刚刚好的时间。”

  我和王菊对视了一眼,心里都有点没底。李叔看出了我们的犹豫,笑了笑,“别担心,我在这儿看着,你们再试一次。”

  王菊立刻来了精神,赶紧跑到厨房去准备。我则坐在吧台前,和李叔聊了起来。

  “李叔,你以前也做过黄酒炖鸡蛋吗?”我问道。

  李叔点了点头,“做过几次,不过没你们这么认真。这玩意儿讲究的是心境,你们得静下心来,慢慢炖。”

  我点了点头,心里却有点忐忑。王菊在厨房里忙活了一阵,终于端出了一盘黄酒炖鸡蛋。

  她小心翼翼地把盘子放在李叔面前,脸上满是期待。

  李叔拿起筷子,夹了一块鸡蛋放进嘴里,嚼了几下,眉头微微一皱。我和王菊的心都提到了嗓子眼。

  “嗯,这次好多了。”李叔点了点头,“不过还是有点问题。”

  王菊立刻紧张起来,“什么问题?”

  李叔笑了笑,“鸡蛋有点老了,黄酒的味道也不够。你们得再试一次。”

  我和王菊对视了一眼,心里都有点沮丧。李叔看出了我们的情绪,笑了笑,“别灰心,这玩意儿本来就不容易。你们得慢慢来,找到那个刚刚好的点。”

  王菊点了点头,“那我们再试一次。”

  李叔站起身,拍了拍王菊的肩膀,“别急,慢慢来。我在这儿陪你们。”

  我和王菊又回到了厨房,开始新一轮的尝试。


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