第63章 好吃的富贵鸡
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鲁大妹叫来叶儿,林月躺在洗头的椅子上洗头,鲁大妹教叶儿躺洗的程序方法和基本要领,叶儿很快就学会了。
林月让李赐克将椅子送到老爷子屋里,大娘还在屋里养伤,见李赐克送来一把椅子,很是纳闷,这是什么东西?
李赐克说,是少奶奶让送给大娘的,具体怎么用,你问叶儿就知道。大娘叫来叶儿,叶儿看见椅子,马上就明白了椅子的用途,对大娘说,这是用来洗头的,少奶奶用这个洗头,她说很舒服。
大娘瞪大眼睛看着椅子,躺椅头部多了一个护颈的凸起,躺着洗头?大娘活了一辈子没有听说过,更没有看见过。
叶儿说,我已经给少奶奶洗过一次,少奶奶说,就按照给她洗头的方法给你和老爷洗头。
大娘不相信自己的耳朵,洗头的方法是谁教你的?叶儿说,是鲁大妹教的。
大娘傻眼了,心里突然就有了一种内疚的感情,前几天,当她用擀面杖使劲打鲁大妹的时候,听见鲁大妹一声声的哭嚎都没有令她内疚,现在看着椅子,知道鲁大妹教叶儿洗头,是鲁大妹不计前嫌的表现,大娘是真的内疚。
烧好热水,叶儿让大娘躺在椅子上,按照她给林月洗头的方法给大娘洗了头。
大娘闭着眼睛,舒适地躺在椅子上,感受着叶儿的手指轻揉着自己的头皮,洗头的水没有顺着脖颈和脸流淌,大娘感到非常舒服,舒服到了骨子里。林月怎么琢磨出这么舒服的洗头方式?太舒服了,大娘感到自己的人生幸福指数爆棚,这爆棚的幸福指数是她的小儿媳林月给的,林月才是真正不计前嫌的好人。
大娘不仅对鲁大妹内疚,现在又增加了对林月的感激之情。前几天自己为什么要到林月屋里去打人呢?有人说,打你就打你,还需要挑日子吗?我原本不想打人的,是谁逼我的呀!
大娘洗了头,回到屋里,拿出两样东西,一样是一对金耳环,一样是一块普通布料。金耳环是大娘陪嫁的东西,她让叶儿将金耳环交给林月,将布料交给鲁大妹,说是大娘送的。大娘没脸到林月家里去,也没脸亲自去送礼物,只好让叶儿去送。
叶儿将金耳环交给林月,林月接过来笑笑,认真观赏着金耳环,耳环打制得很精致,这不是在大街上临时去买的,是大娘的嫁妆呢,很有纪念意义,林月收下了,也收下了大娘的心意。
鲁大妹拿着布料却不知所措,前几天被打的伤还没有痊愈,今天却收到了打人者表示道歉的礼物,这是什么节奏?她终于明白了少奶奶要她教叶儿躺洗的用心,林月收获了大娘的忏悔,鲁大妹也收到了大娘道歉的礼物,曹家雄踞老二地位的大娘,居然仆妇送礼物?千载难逢的奇遇呀!鲁大妹感动得热泪直流。
老爷子也用林月送的躺椅洗了头,大娘将自己送礼物给林月和鲁大妹的事告诉了老爷子,老爷子眼神复杂地看着大娘,别人都说敬酒不吃吃罚酒,自家娘子是牵着不走打着倒退的女人,不过,大娘这样做,说明她还是个有人情味的女人。
当然,林月坐月子期间的自由也是有限度的,她仍然不能走出家门。但闲下来的林月现在要解决两件事,一是做自己喜欢吃的食物,二是适当锻炼身体。
林月坐月子,不可谓食物不丰富,但这些食物再丰富,因为做得软烂,吃起来就没有嚼头。最难过的,是所有的食物都不放盐,不放盐,不放盐,严重的问题说三遍,再好的食物缺了盐都寡淡无味,食物不放盐,当然也不能放味精,不仅食物没盐没味,而且品种单一,猪蹄汤、乌鸡汤、中药补汤,天天吃,顿顿吃。
开始的几天,林月皱着眉头强迫自己吃,后来的几天,看见自己那双小脚的样子就觉得像极了猪蹄。实在吃不下的时候,就偷偷放点盐在汤里。现在没有大娘管着了,林月就不再坐在床上吃饭,而是和曹家文坐在一张桌子上吃饭。两个人的饭菜是有区别的,曹家文的饭菜色香味俱全,林月的饭菜仍然清清淡淡,无盐无味。
林月没有食欲,皱着眉头不想吃,曹家文不看林月,爱吃不吃,他只顾自己埋头大吃。
林月气不过,将筷子伸进曹家文的菜盘里,夹了一块红烧肉放进嘴里,红烧肉外焦里嫩,肥而不腻,满嘴都是烧烤般的糖香和肉香,好吃极了。
曹家文被娘子突然袭击,一时反应不过来,嘴里嚼着食物,眼睁睁看着林月夹走他盘里的红烧肉。
林月很得意,一边吃一边咂巴着嘴,吃完一块,又夹一块,速度比曹家文吃的还快。鲁大妹看了,赶紧提醒林月,少奶奶,你在坐月子,坐月子期间不能吃有盐和油腻的东西。
林月嘴里嚼着红烧肉,满嘴油腻腻的,嘟囔着说,我知道,不碍事的。
林月将没盐的炖猪蹄推到曹家文面前,你吃。
曹家文愣了一下,娘子将自己的东西让给他吃,他岂能无动于衷?拿起汤匙就舀了一点汤吃进嘴里,眉头立马皱了起来,这是什么东西?无盐无味,又腥又腻,这种东西能吃?
林月看着曹家文嫌弃的表情,得意的直笑,心想,你就像这没盐的猪蹄,看起来秀色可餐,其实寡淡无味。曹家文自然不知道产妇坐月子的讲究,就用责备和询问的眼光看看鲁大妹,鲁大妹无奈,她已经领略了林月处事方式,只好默不作声。
林月告诉蔡宝志,以后做饭菜不要单独为她做,以前是怎么吃的,现在就怎么做,只是注意少放点盐即可。蔡宝志微笑着点点头,表示知道了。
从此以后,林月不再吃所谓的月子饭,饭菜爽口了,食欲也增加了,看什么都想咬一口。
吃饱喝足了,听见后院鸡叫声,林月站在栏鸡的篱笆外,瞪眼看着篱笆圈着的鸡,鸡太多,这些鸡都是林月生孩子前后别人送的,鸡们见林月站在外面盯着它们看,知道来者不善,鸡眼圆瞪,对林月十分警惕。
这两天,有黄鼠狼想到院里来偷鸡,后院的泥墙被黄鼠狼刨了一个洞,李赐克正在挖泥修补院墙,挖呀挖,很快就挖了一个坑。林月站在那里看鸡,又看李赐克和那些泥,再看挖出来的那个坑,原本并没有联系的东西,却让林月突然想起又香又软糯的叫花鸡。
前世林月和同学们到学校附近小山上野炊,有个同学就现场表演做了一只叫花鸡,鸡在坑里烧熟了,敲开泥土,一股特别的香味扑鼻而来,这是典型的外酥里嫩呢,她扯下一只鸡腿,吃得嘴角流油,叫花鸡烧烤后,会有一种特殊香味,这香味令林月终身难忘。
现在林月看见鸡,看见泥,看见坑,做叫花鸡就全齐了。她只觉得自己的胃里伸出了一只手,手里正抓住一只烤得黄橙橙的鸡腿在眼前不停的晃呀晃,晃得她直咽口水。对,做叫花鸡!
多少年没有吃过叫花鸡了,在这个时代有叫花鸡吃,也是一件很惬意的事。
林月叫鲁大妹去摘荷叶,鲁大妹很快摘回来一大捆,林月叫李赐克到曹家山去叫郑何德,说要让郑何德学做叫花鸡,以后曹家山民家乐药膳食谱应该有一道特色菜。
郑何德来了,几个人便忙碌起来。林月动嘴,郑何德动手,蔡宝志,鲁大妹和李赐克做助理,杀了三只鸡,打整干净,用盐和一些调料将鸡腌制起来,然后用荷叶将鸡包裹得严严实实,外面再用泥浆将荷叶密封,团成一个圆圆的大泥球,再将泥球放进坑里,烧烤鸡的柴火也不浪费,坑里烧鸡,坑上做饭。大约一个时辰,郑何德就闻到了坑里散发出来的鸡肉香味,很快,大家都吸着鼻子,香味越来越浓烈。
叫花鸡熟了,吃饭时间也到了,大家围着桌子坐下。这个时代,家仆和仆妇以及妾都是不能和主子坐在一张桌子吃饭的,但林月却不一样,他告诉大家,平日分开吃饭没问题,但遇到主子邀请,大家就不要拘束,可以和主人一起坐在一张桌子吃饭。林月认为,虽然人不可能平等,但应该坚持平等理念,这是每个人都应该具有的道德。所以,林月家里就经常出现主人和家仆同坐一桌吃饭的场景。
待大家坐好,郑何德将一只泥球从坑里拿出来,用一个大的盆子装着,连同盆子一起放在桌上,原本黑色的泥土经过火烧后变成粉白色,滚烫的粉白色泥球冒着袅袅白烟。曹家文瞪大眼睛看着泥球,这是吃的食物吗?分明是泥土,这个能吃?一脸的惊愕表情。
林月不理他,让郑何德在桌面铺上一块垫子,将泥球放在垫子上,用一根小棍子将泥球轻轻敲敲,泥球碎成几大块,泥球里面飘散出荷叶的清香和鸡肉浓烈的肉香。一只完完整整的鸡躺在荷叶里,袅袅的热气裹挟着香味在空气中弥漫开来。
曹家文至始至终都瞪大眼睛,像看魔术表演一般,泥球变成荷叶球,荷叶球变成一只香喷喷的鸡,闻着香味,曹家文原本斯文的样子也按捺不住食欲引发的喉头滑动,大家都不约而同咽着口水。这个时代没有一次性手套,林月只好叫大家都洗洗手,她自己则迫不及待扯下一只鸡腿,狼吞虎咽起来。
就是这味,林月前世吃过的叫花鸡就是这个味!林月嚼着既香又软糯的叫花鸡,想起前世与同学们一起吃鸡时的那些人,那座山,那些树,还有那场景,林月不仅眼眶湿润起来。
大家学着林月的样子,用手扯下鸡的各个部位大快朵颐。
曹家文哪能用手直接抓食物吃?他仍然斯文的拿起筷子,用筷子夹起鸡肉。鸡被烤了两个时辰,已经烤得软糯香甜,入口即化,即或不用手撕扯,用筷子挟,仍然可以很轻松的将鸡肉一块块挟起。这种被火烤熟的鸡肉除林月外,他们都是第一次吃到。叫花鸡的做法,叫花鸡的味道都那么不可思议,满桌的人都不说话,只听见嘴里发出的吧唧声音,很快,三只鸡吃完了,大家吃得满手油,满嘴油,心满意足打着饱嗝,真是人间美味呀!
叫花鸡的做法吃法,既原始又粗暴很奇特,不仅满足人们对食物猎奇的心态,还饱口福。
林月对郑何德说,你在鸡肚子里加些党参黄芪之类的药材,就成为一道既好吃又营养的药膳鸡,曹家山民家乐药膳食谱增加这道菜,就锦上添花。
郑何德一个劲点头,说太好了,这种做法没人想得到,这种味道也没人吃过,这道菜一定很受人欢迎。
郑何德兴奋的直搓手。但转念一想,又感觉叫花鸡的名字似有不妥,就小心翼翼问林月,少奶奶,这道菜的名字叫什么叫花鸡,感觉有些不好听,能否重新取个名字呢?也是哈,叫花鸡这道菜的名字寓意确实不好,谁愿意吃叫花子食物?谁又愿意吃了鸡以后做叫花子呢?
林月说,我给你们讲个故事,你们就知道这道菜另外一个名字了。
很早的时候,有个叫花子得到一只鸡,没有锅灶烹煮,他就将鸡裹在荷叶里,再糊上黄泥,在地上挖个坑,将鸡烧熟了,剖开黄泥,正要吃,一个道士走来,道士很久没吃过食物了,饿得东倒西歪的,叫花子就将鸡分了一半给道士,道士吃得赞不绝口,吃完问叫花子,这鸡叫什么名字,叫花子说,我是叫花子,就叫它叫花鸡吧!
道士笑笑,再看看叫花子,说你做这种鸡去卖,把这鸡取名叫富贵鸡吧,卖富贵鸡的人,吃富贵鸡的人,都能大富大贵。叫花子从卖富贵鸡开始起家,后来果真大富大贵。所以,这鸡的另外一个名字就叫富贵鸡。
林月讲完,看看大家,笑着说,今天你们都吃了富贵鸡,以后你们都会大富大贵。
大家都开心的笑起来,从叫花鸡到富贵鸡,再让它披上药膳的包装,这鸡就像泥土变身菩萨,一下就光芒四射起来。
郑何德赞不绝口,这鸡不仅好吃还养生,而且故事好听,劝人为善,必定大富大贵,我回去后多练练手艺,到时民家乐药膳做起来了,请少奶奶,少爷来验证,看我做的富贵鸡是不是正宗的富贵鸡。
郑何德走的时候,林月让李赐克将后院的鸡用一辆牛车拉着,全部送到了雉鸡养殖场。林月说,鸡太多,我也吃不完,都用来做富贵鸡吧。
第二天,林月叫蔡宝志又做了三只富贵鸡,其中两只,要送给老爷子和曹家武吃。
鸡做好了,林月就让蔡宝志分别给老爷子和曹家武送去。正是各家吃饭的时间,老爷子和大娘刚在桌边坐下,见蔡宝志端着一个托盘进来,托盘里放着一个大大的泥球,蔡宝志微微弯下腰,恭恭敬敬对老爷子说,少奶奶叫我送一只鸡过来,给老爷和大娘尝尝鲜。
老爷子看着托盘里的大泥球,猛然想起以前林月叫莲儿送来的那碗鸡汤,吃了以后才知道,那是用焦家的纳采鸡炖的汤,送一碗鸡汤给他们吃,结果让他们跳了一个坑!现在林月又送来一只鸡,这只鸡有不有诈?
老爷子疑惑的问蔡宝志,这鸡能吃吗?蔡宝志不知道老爷子问这话什么意思,赶紧说,能吃能吃,好吃极了!蔡宝志一边说,一边就准备用带来的小棍敲泥球,老爷子制止他,你先去问问少奶奶,吃这鸡有不有其他意思。蔡宝志愣了一下,回屋问了林月,林月知道老爷子问这话的意思,说让老爷子安心吃,没有其他意思。蔡宝志回去向老爷子禀报,老爷子这才放下心来。
唉!一次被蛇咬,十年怕井绳呢!连老爷子都被林月挖坑的本事有所忌惮了。
蔡宝志将泥球敲破,泥球里的荷叶显露出来,荷叶的清香和鸡的肉香同时散发出来,蔡宝志将鸡肉用筷子分隔开,再将鸡肉挟进老爷子和大娘的碗里,闻着鸡肉的香味,老爷子直咽口水,吃着鸡肉,香酥的味道居然使老爷子泪眼婆娑,感叹着,虽然前次吃鸡被林月坑了一把,但林月每次有好吃的好用的东西,都想着爹和大娘,林月真是个懂事的孩子!
曹家武家里虽然人多,但上桌吃饭的只有三个人,曹家武曹姜氏和曹杰真,其他人是不能和主子同坐一桌的,就连曹家武的三个女儿也只能和她们的母亲以及其他家仆一起吃饭,主子有好吃的,吃剩了的,这些人才能尝一口。
蔡宝志将鸡放到曹家武饭桌上的时候,他们也为这种奇特的食物做法和鸡肉浓郁的香味惊异不已,三人狼吞虎咽,将一只鸡一扫而光,别说剩的,连鸡骨头都咬得稀碎。曹杰真没有吃够,居然大声哭闹起来。
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