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第351章 备年货


腊月二十四发完了会场的最后一批货,安小五他们依旧没法闲着。

今年跟头一年不一样,上一年腊月的时候刚刚起步,主要就是那个会,结束之后还能歇,两天,甚至还去市区转了转。

今年是不行了,得干到腊月二十九。

尤其是各个镇上需要的豆腐和魔芋,还有各个饭馆食堂里需要的红豆腐,豆豉,萝卜干。

腊月二十九必须再送最后一批,然后正月初六才又开工。

连专门去镇上采购年货的时间都没有,但是年总是要过的。

安小五就忙里偷闲的今天弄一点明天弄一点。

杀了猪,那个肠子什么的以前都是煮烧腊肉,今年没有煮,大肠直接洗了抹了盐腌制了,用棍子穿起来挂在墙头上熏着。

小肠里外的油刮了刮,弄了些瘦肉拌了拌塞进去,学人家四川那边做了腊肠。

甚至于五花肉也腌了两块,还加了一块瘦肉挂在那里风干。

安小五想试一试风干的咸肉,如果可以的话下一年冬天就不用学熏那么多了。腊肉是好吃,但是那玩意洗起来真的太难洗了。

他她以前在苏州那边喝过咸肉粥,还有咸肉汤,都挺好喝的。那边的人做腊肉就不可能去用火烟熏火燎的熏出来,他们嘴里的腊肉就是咸肉,全部都是冬天挂在外面风干。

这边还没有人这样整过,安玉梅看着她把肉挂在外面:“也不知道你能弄出个啥样,要真能行了,下一年我也这样。”

“反正这个天又不会坏,都冷成这样了,风干肯定没有问题,想弄你到时候试一试呗!”

过日子不就是折腾,一成不变的有啥意思。

她在外面才挂了几天肉已经变颜色了,这东西只要腌制好了,这种天气根本就不会坏。

“我们要到二十九下午吗?”

“二十九早上,豆腐做出来之后就结束了。

你们谁要去赶集的,到时候看见邵平安回来的早晚,早了的话我开三轮车拉你们去啊!”

那一天肯定是要发工资的,然后晚上还得吃个散伙饭,提前预祝一下新年。

邵春梅道“我去我去!”

她是真的熬不住了,到年根了,大人小娃都闲下来了,就她还起早贪黑的在忙。唉,挣这个钱真的是太不容易了。

“你打算去买些啥呀?”

“年货我爸我妈会去买,我嫂子也会去赶集,我就买点零嘴啥的,给我爸我妈看看有合适的鞋子买一双,给我侄子也买点啥。”

邵清芳逗她:“你哥你嫂子你不给表示表示?”

“他们那么大的人了我给他们表示啥?我给小侄子买了不就等于给他们两口子买了。”

她挣点钱也不容易,一冬天冻的跟啥一样。原本还想去城里买衣裳,谁知道这一冬天这么忙,连休假都没休。

她三哥说到年根的时候给她包个大红包,也不知道真的假的。

不止她,黄红月她们都得去,过年呢,不管咋样都得意思一下。

至于家里刚刚过了白事不久这个事情,除了不能披红挂绿贴对联之外,别的没啥特别的讲究。

有三轮车多安逸,虽然说是冷了一点,顶着寒风,但是要省几块钱的车费呀。而且还能直接给拉到门口来,方便又省事。

“关键在于,邵平安那天送完货啥时候能回来,晚了去镇上都罢集了。”

这个,安小五还真不好说。

“算了,到时候还是自己坐车去,早点去早点回来。”

安小五问安玉梅:“你打算上街买点啥?”

安玉梅也不知道要买啥:“肉家里有,菜家里也有,豆腐什么的都不缺,还真不知道买啥。就这么几天能吃多少?”就连家里用的调料都是前所未有的齐全,都是从安小五这边拿过去的。

“妈在家里蒸包子没有?”

该卖的卖了,该杀了杀了,这会家里就一头牛,安正明上山砍柴的时候顺便就放了。

刘翠萍忙了一年,总算是能消停几天。

“她一个人蒸啥包子呀?”她妈那个做饭的手艺别人不清楚她们还能不知道,仅限于把饭煮熟,没把她们饿死。要让她往好了弄,弄点花样出来,那根本就不可能。

“我叫她二十九一早发面,我们忙完了去赶了集回来之后再去弄。

发面她能行,她不耐烦做那些包子馅。”

“行啊,那你让她多发点面,到时候我过去帮忙多做几样,我这边就懒得折腾了。”

安玉梅也是这个意思,蒸包子这种事情不是一个人的活,蒸多了一个人忙了这头顾不上那头,还不如都弄一起。七手八脚的又热闹不说干起来也快。

“你让她提前煮一点红小豆,到时候弄点豆沙包子。”

说完之后想了想:“算了,指望她还不如就在这边,这边炉子一天到晚都是燃着的,放个锅在上面慢慢的熬,煮的透透的烂烂的,到时候压豆沙也好弄一点。”

安玉梅应了一声:“能行,那我明天弄点小豆过来,就在这边煮。”豆沙包子是甜的,她知道安小五是不爱吃的,只有她家里那两个小的爱吃。

随后她问安小五:“你还想吃啥馅的呀?爸最喜欢的就是豆腐馅的,尤其是你弄的那个豆腐馅。”

他们原来做豆腐包子里面都会放一点油渣,或者放一点肉,再放上一把大葱拌一拌就直接包了。

安小五包豆腐包子不一样,要在锅里边放上油,再放这样那样的调料,把豆腐炒了,炒的金黄。就连肉包子那个肉馅也是这样弄出来的,吃起来格外的好吃。

说实话,蒸包子这个事情安小五已经很久没干过了,反正今年一年是没整过,太忙了。

安玉梅这么一说她兴头也上来了:“喜欢吃就弄吧,邵平安也喜欢。二十九的时候多留点豆腐就行。

豆沙包,肉包,豆腐包,再整点木耳粉条,青椒茄子也好吃。”

“茄子咋包包子?那玩意一见盐全部都是水。”

“就切成丁,调料一拌就赶紧包,不然的话出来肯定都是水。”


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