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第258章 采石耳


顾畅俯下身子,低头拿起一些石耳,仔细观察起来。

  “这石耳,说实话,我都没见过几次。”

  这东西在大山里,也算是十分稀罕的东西!

  《永定县志》记载:“岩耳系民间珍品,食中佳肴,并有去热清火滋补之功能。和肉作羹或炖鸡,味道鲜美”。

  在古代,这东西一直都是贡品。

  石耳不仅在我国这么受欢迎,在日本和韩国也很非常受人们喜欢,食用历史也都是非常悠久的。

  顾畅手中的石耳,其形状扁平且呈不规则圆形,黑褐色,背面覆盖有黑色绒毛,酷似动物的耳朵。

  因为现在是冬季了,采摘下来的石耳,特别干脆,手一捏,甚至会捏碎。

  石耳最佳的采摘季节,是5月份以后,这时候山中多雨,各种菌类到了快速生长的季节。

  这时候的石耳,一个个肥嫩无比,食用起来,那真是人间美味啊!

  崖岭村的村民,都会选择在这个季节,采挖一些,晾上起来,以备日常食用。

  “小畅啊,你是不知道,采摘这玩意有多难,我看沈龙采摘了一次,差点吓得我心都快跳出来了!”齐天鸣大声说道。

  “怎么回事?”顾畅好奇的问道。

  “你知道嘛,这些石耳啊,都是生长在悬崖峭壁上的。”齐天鸣说道。

  顾畅点点头,回答道:“这东西,对生长环境是很挑剔的,必须是常年潮湿的峭壁的阴面上,而且只有南向悬崖才生长。”

  “没错没错,我们刚才去的那个峭壁,实在太险峻了,又非常潮湿,真是一不留神就会掉下去!”

  “石耳生长在这些云雾缭绕的悬崖上,山里人经常称它是‘神仙菜’。”

  “啧啧,确实是神仙才能吃的菜!”齐天鸣感慨道。

  “这采摘石耳,太需要勇气了,从山顶上放下一根很长很长的绳子,一头系在山顶的固定石头上。另外一头则系在腰间,从上面缓慢爬到峭壁上往返移动寻找并采摘岩耳!”齐天鸣激动的说道。

  “我在下面,光看就快吓死了,别提上去采挖了!”

  “采完之后,还要慢慢爬上去,我是没有这个胆量的,我宁愿不吃,也不去挖!”齐天鸣斩钉截铁的说道。

  “沈龙真是太厉害了,跟蜘蛛侠似的!”齐天鸣敬佩道。

  被他说的有些不好意思,沈龙挠挠头,说道:“从小就爬惯了,也不觉得什么了。而且这些都是老一辈传下来的,我们跟着学习就好了。”

  顾畅低头,看了看他的工具,一副很感兴趣的样子。

  沈龙看着他好奇,主动开始介绍道。

  “我们采挖石耳,主要需要这三种工具。”

  “一是这草绳,它的制作,可是十分讲究的。”

  “怎么说?”齐天鸣也好奇的问道。

  “这种绳子,要用上等苎麻拧成,要用两股,分左右旋向绞合。”

  “为啥分左右旋向绞合呢?”

  “这个我来给你解释一下吧。”顾国庆笑道。

  “左右绞合的绳子,在空中左旋转时,则左旋股紧右旋股松,当绳子向右旋转时,则右旋股紧左旋股松,这样才不会使绳子因两股同时强力绞结而扭断,以保障安全。”

  “这可是古代山村人的智慧结晶啊!以前用的,都是这种绳子!”

  “牛逼!”齐天鸣感叹道。

  “这个叫做刮铲。”

  沈龙举起一个像是普通的金属饭瓢一样大小,但柄部较粗的东西。

  “这是用来干嘛的?”顾畅问道。

  “这刮铲,是用来刮取石耳的,这刮石耳,讲究一刮到位,绝对不允许有第二下!毕竟在空中待的时间越长,生命危险也就越大!”沈龙解释道。

  众人点点头,纷纷仔细瞧了瞧这小小的刮铲。

  “最后就是布袋,用来盛石耳,因为布袋最轻便,也不和岩石发生碰撞,所以它最合适了!”

  “不过如今,也有人喜欢用塑料袋,比布袋还轻便,就是怕磨,不如布袋耐用!”

  几人看着这三种工具,感叹不已,不得不钦佩古人的智慧!

  这三种工具,都是在古代生产力的发展水平下,最适合的工具了!

  “以前进山挖石耳,可得有很多禁忌哩!”沈龙旁边,一位崖岭村的村民说道。

  “哦?什么禁忌,快说说!”齐天鸣就喜欢听这个。


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