及至嘉谷农牧第四和第五个万头牧场相继建成后，已经迈进了九月下旬。

　　金秋季，丰收季。

　　在充足资金的强力支撑下，无论是万头牧场还是百万级养猪基地，都在有大量的工人、机械投入轰轰烈烈的建设下，进展神速。

　　新建的万头牧场，正在分批接受其他三个牧场提前储备的荷斯坦奶牛入场，经过短时间的环境适应和养殖后，即可产出原奶。

　　至于百万级养猪基地，已经进入了“闭关”阶段。

　　九月份开始，猪瘟多地爆发的态势愈发明显，猪肉价格迈过了W型底部，开始进入上升区间。

　　同时，猪瘟疫情导致大量散养户退出市场，生猪和能繁母猪存栏开始进入持续性的下降通道中。

　　养猪场此前以较低的代价补栏了近80万头仔猪和8万头能繁母猪，可以淡定地面对外界的猪瘟疫情。

　　每个进入养殖重地的人必须“全副武装”，穿上隔离服，戴上鞋套，经过紫外线消毒；养殖场供水、供饲料、调控温度都坚持严格标准，为生猪生长提供最佳环境。

　　养殖行业一定是有波动的。以家庭为单位，后院当猪舍，泔水为猪食，春节时杀猪过年的散户很难抵抗这种风险；但是大型养殖企业因为有技术保障，相对有整体优势。

　　即使猪价下跌的厉害，只要大型企业或规模大场保证自己的资金链不断裂，撑过价格波谷之后，会迎来波峰，并收获巨大利润，以弥补上一波的损失，实现良性循环。

　　嘉谷农牧的养猪场，在价格波谷之时大肆扩张，如今正在迎接着波峰的到来。

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　　如果说嘉谷农牧还在等待丰收，嘉谷农业和嘉谷粮油就是正在享受丰收。

　　安省太湖地区，一家农场内，呈现出一幅宁静而丰硕的状态，金黄的稻谷一眼望不到边，微风吹拂，稻香扑面，偶尔穿梭的车辆，岸边稀少的行人。

　　农场主管周维松悠闲地坐在屋里，他看着电视，有些漫不经心。面前几个茶杯里的水还有些热气，周维松还没有缓过神来——从早上到中午，一群不速之客登门造访，要求和他提前签订收购协议。

　　来者是嘉谷粮油安省分公司的一位副总，对方开出的条件让周维松怦然心动，今年的稻谷他们全要了，在同等价位下，收割完后，不用农户晒米，打下来的含水量较高的稻谷直接交给他们就行了。

　　不用农户晒稻米，实际上是省去了人力工资，现在人力费上涨，晒稻谷还浪费时间。周维松心动了。

　　与此同时，方圆几十里内的水稻种植户们，几乎都收到了嘉谷粮油发出的邀请。年中，嘉谷粮油建成的太湖大米加工基地火速投产，这个年产量30万吨的加工基地，需要收购50多万吨的稻谷，几乎可以覆盖太湖周边的区县。

　　当天晚上，还有些兴奋的周维松躺在床上看电视。电视里正播着一条唯美的广告，“美满、亲情，嘉谷大米的大家庭”，想到白天的际遇，周维松觉得嘉谷粮油很是亲近。

　　和周维松一样觉得亲切的并不在少数，他们在不知不觉中被悄然影响、改变。在南方多个水稻产区，嘉谷粮油以“开秤早、出价高”的手段迅速抢占了当地的稻谷市场。

　　进入大米行业以来，嘉谷粮油无疑创造了一个令人惊叹的奇迹。

　　一方面，“嘉谷大米”品牌在长江以南声名鹊起，市场占有率节节上升；另一方面，在其出手迅猛的布局下，打造了一条集水稻种植收购、储存运输、加工销售的大米产业链，快速崛起之势表现得淋漓尽致。

　　这个领域并非毫无风险。

　　大多粮商都没有属于自己的耕地，都靠订单农业的形式，将大量稻田变成各自的专属原粮种植基地。因为谁有固定的农户提供稳定供应，谁就抢占了先机。

　　但事实上，订单农业的执行率不足20%。一方面，农民可能种到一半就放弃，或者在收割季节卖给出价更高的粮商；另一方面，有的粮商会在收获的季节不愿履行年初的协议价格。

　　嘉谷粮油在安省采用的就是订单农业的方式，这是因为嘉谷农业还没有在安省全面扩张。而在嘉谷集团开发了两年的江右省，又是另外一种局面。

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　　鄱阳湖平原。

　　稻田内，挂满了沉甸甸的稻穗，飘来阵阵稻香，收割人员用收割机收割着成熟的稻子，收割机转田一圈，机箱就装满了稻穗。

　　看着3000余亩水稻终于顺利收割完毕，水稻种植合作社社长董启军长松了一口气：“今年夏季雨水多、气温不高，水稻灌浆饱满，可以说是大丰收！”

　　这3000亩水稻田种植的就是嘉谷实验室培育的“嘉籼1号”水稻品种，该品种穗大粒多，着粒密，由于今年天气适宜，风调雨顺，加上嘉谷农资公司无微不至的科学指导管理，水稻喜获大丰收，预计亩产在1400斤左右，比去年同期增加一成。

　　在江右省，除了嘉谷农业自有的水稻种植示范基地外，嘉谷粮油联合嘉谷农资采取“公司+合作社+订单”的模式。

　　在嘉谷粮油的推动下，当地积极开展农业生产合作社，鼓励以村为单位承包土地，鼓励散户加入大户种植，推动规模性的高品质稻米种植，扩大优质稻覆盖率，同时降低农户种植风险，保障甚至提高农户收入。

　　嘉谷农资提供种子和化肥等农用物资，同时，积极开展农业科技大讲堂活动，助力合作社社员素质的提高，同时推动“嘉籼1号”高品质稻米的发展种植，带动了江右省整体大米产出品质的提高。

　　董启军就由当地的一名种粮大户，组织成立水稻种植合作社并担任社长。

　　所有的合作社与嘉谷粮油直接对接，以协议的形式保证“嘉籼1号”的收购，鼓励带动“嘉籼1号”高品质稻米种植规模的扩大。

　　作为省内水稻产业的排头兵，鄱阳湖平原区发展了上百家农业专业合作社。

　　“这两年的发展势头都很好，家家合作社都在赚钱。”董启军算了几笔账——优质稻+高标准农田+循环综合种养，每亩水稻产量可增加100斤至200斤，并且由于大规模种植带来的机械化程度提高，比过去减少约80%的用工。

　　这样一增一减，收益相对于过去大大提高，如今年水稻每亩收入约1500元，利润就可达700元左右，“这在过去是不可想象的。”如果再加上稻渔综合种养，每亩利润可以超过3500元，“种田已经真的成为赚钱的行业了。”

　　当然，董启军清楚地知道，能有这样的收益，是因为嘉谷农资、嘉谷粮油与合作社建立了长久的利益共享机制，合作社的生产能力得以发挥，订单生产得以如期落实。

　　他不知道的是，嘉谷粮油也因此得到稳固的专属粮食生产基地。

　　嘉谷粮油的调查显示，市场对优质稻需求较大，且效益较高，发展潜力巨大。

　　但江右省以前的优质稻种植面积仅三四百万亩左右，占比不到10%。同时，全省种植的优质稻品种达到几十个，规模化水平欠缺，难于做到“优质优价”，带农增收能力不强。

　　直到嘉谷农资携“嘉籼1号”而来，开展大规模的合作。

　　虽然比不上“仙茗大米”的品质，但经过灵阵育种的“嘉籼1号”，无论是品质还是产量，都达到市场优质大米的标准。

　　“嘉籼1号”是籼米。

　　南方大米多是籼米，粘性比较低，透明度上也比较差。煮好以后一般是颗颗分离，吃下去的口感也不像是东北粳米一样偏糯，而是比较脆的，所以一般而言都是南方大米的口感并不如东北的粳米。

　　这主要是因为南方昼夜温差小，水稻生长周期比较短。都说慢工出细活，其实放到植物生长上来也一样。大部分农作物的营养积累都来自于时间，时间越长自然就更容易积累到更多的营养。营养一多，风味自然就上来了。

　　但“嘉籼1号”的品质优越，既照顾了南方人的口味，又弥补了籼米缺乏风味的缺点，口感出色，关键是价格也不算高，因此在南方市场销售极旺。

　　嘉谷粮油推广种植的“嘉籼1号”，目前主打南方市场——如果要推向北方市场，由于当地消费者偏爱粳米的口感，南方地区的籼米也较难占到优势。

　　从去年开始，嘉谷粮油投入专项资金开展“嘉谷大米”品牌宣传，以“好吃籼米在嘉谷”为主题，在南方主销区掀起了“嘉谷大米”品牌宣传的一波又一波热潮，做到“报纸有字、广播有声、电视有影、路场有牌、网络有名”。

　　如今，“嘉谷大米”已经成为南方的知名大米品牌，“嘉籼1号”也广受消费者欢迎。

　　当然，除了大肆推广的“嘉籼1号”，嘉谷粮油还在南方收购了不少其他品种的大米，以满足消费者不同的口味和价位需求。

　　高端是“仙茗大米”，中端是“嘉籼1号”，低端有普通大米，嘉谷粮油的大米产品线，覆盖了整个市场。

　　从建立“仙茗大米”品牌之初，嘉谷就开展了打假行动。成立嘉谷粮油后，也继承了这一“优良传统”，投入了相当的精力进行打假，这也导致市面上根本看不到“嘉谷大米”的假冒伪劣产品，这无疑是“嘉谷大米”品牌崛起的又一良方。

　　今秋的大丰收后，包括仙茗大米在内，嘉谷粮油的稻谷收储规模预计达到700万吨，再加上450万吨的稻谷年加工产能，嘉谷粮油事实上已经是国内最大的大米生产企业了。

　　在启动主粮战略的第二个年头，集团专注于发展三大主粮里的大米产业，终于取得了一定的领先优势。

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