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第423章 巴州小菜馆


这还是李颜第一回见赵科。

    在巴州小菜馆的……首店,的唯一包间。

    听起来非常奇怪,一个主打现炒快餐的连锁品牌店,怎么会有包间这种东西。

    李颜本以为下了班坐汪紫的车一块过来就行,没想到汪紫以元宵节家里要聚会为由拒绝了。

    李颜表示理解,她恐怕是觉得在场会有些难做,又是李颜员工又是赵科老婆,合作成了当然乐呵呵,合作不成她在现场也实在尴尬。

    巴州小菜馆是连锁快餐,首店已经是好几年前的产物了,条件自然非常普通。

    哪怕赵科在生意做起来之后,为了纪念“首家”的特殊意义翻新并且扩容过,这地方看起来还是非常非常地普通。

    除了红底白字充满活力的招牌“巴州小菜馆”比较特别——因为整个临江随处可见……

    李颜下了车,意外发现虽然是元宵节,但是小菜馆里倒是一大桌一大桌的客人。

    桌子上的饭菜也不像是快餐,从分量、菜式到出品都完全是高档巴州菜馆的水平。

    李颜刚走进去,就有一个服务员迎上来,热情且低调地把李颜引向包厢——路上甚至会路过后厨门口,不知道的以为是找厕所后院之类的去了。

    更出乎意料的事情来了,包厢里的桌子,甚至没有外边的大桌来得大。

    大概就是容纳六到八个人坐的方桌。

    赵科就等在里边,冲着茶,一看到李颜就非常热情地起身,“李颜,李总,幸会幸会,久仰了。”

    赵科不算帅,身材长相都是最寻常的那一类,但是人很精神、体态也好,在三十好几的年龄段就显出了特别的帅气。

    当然不是因为他家财万贯哈。

    “赵总客气,我才是久仰了。”

    毕竟李某人在商界成名还没很久。

    “上菜吧。”赵科对服务员说了一声,随后便示意李颜落座。

    李颜还琢磨哥们你不问问我吃不吃辣?

    回头一想,这可是汪紫的老公,怕不是自己的情报早就被知道干净了。

    “李总,可别嫌这里简陋哈。”赵科笑着坐下,“我也想过请你去高档酒楼吃饭,但想了想,咱们要谈的内容,还是在这里合适。”

    “挺好,就是我还挺惊讶,一个现炒快餐店,怎么还有包间的。”

    “因为这是首家,当年刚起步的时候,我自己的办公室就在这,谈合作见客人,我全都在这边做的。”赵科言语间有些自豪,“你要知道,当初我可是直接钉了几块木板隔开的,试菜也是在这里,搞得遍地油污。办公桌子都入味了。”

    李颜笑笑,“所以赵总重装这边的时候,还是保留了一个会客室,算是情怀?平时会有客人在这吃饭吗?”

    “平时没有,大多数时候是试菜用的。”

    “说起来你也是厉害,一个临江人,在临江开巴州小菜馆。咱们这可都是清淡口,巴州香辣口的菜流行多少年,始终没法大流行,被你搞起来了。”

    夸起赵科来,他倒是谦虚了,“也是时运。我就觉得,越是没有人碰的地方,越是有成功的机会。所有菜我都改良过,临江人喜欢得紧,巴州人只要要求加中辣以上,那也是地道巴州味。”

    说话间前两道菜已经上来了,巴州烤鱼跟蒜苗回锅肉。

    “今天没什么名贵食材,但绝对下饭。”

    赵科身上有种强劲的生命力,这让李颜感到非常舒适。

    “动筷子吧赵总,边吃边聊。”

    李颜闻了一下碗里的米饭,米香味十足,粒粒饱满,算得上比较优质的米了。

    “赵总,平时来这边吃饭,也是这种米?”

    “当然,今天跟你吃的菜,跟我们平时套餐出餐是一样的,全是小锅小炒,一份一份来。”

    “巴州小菜馆……在整个临江开了200多家,你都是这么要求的吗?”

    “要求是这么要求,能不能落实还是要看地区的。经济发达点的,价格比较贵,用料自然好点,选择也多。”

    “考虑布局到外省吗?”李颜又夹了一块回锅肉,香辣口恰到好处,挑起味蕾,豆豉的香气非常浓郁。

    “当然有,已经在着手了。”

    “手艺确实是好。”李颜点赞。

    “巴州小菜馆有一些店,到了节假日或者周年庆,会切换经营模式,改套餐制的快餐为中高端巴州菜,服务成团客人居多。”赵科递过来一小杯茶,“这类型的店不多,我尽量在每个核心区域安排一间,请的都是巴州的老师傅,工资不低,手艺更高。”

    李颜笑了笑,“宣传效果还不错吧?外边会觉得小炒菜的师傅能有这等手艺,对于扩充主力受众应该很有效果。”

    赵科点点头,“李总不愧是聪明人,这也是我的目的。”

    “这些老师傅是临时从酒楼之类的聘请还是……”

    赵科露出得意的表情,“李总,小看我了。全都是常驻的厨师。虽然不能做到每家店都是老师傅亲自做菜,但当个统管全场的角色还是没问题的。”

    “小小一家现炒快餐还有行政总厨?”李颜有些惊讶你,“那你成本不低啊。”

    “平均下来也就是一个店安排一个,就算工资高点又怎么样。量起来了才是王道。”赵科夹着一块烤鱼在空中晃悠,“而且这些师傅一开始都是我亲自去巴州找回来的,人家在巴州给小饭馆做饭,一个月也就四五千,我拉过来给七八千,还能让他当个小领导,这叫啥,双向奔赴嘛。”

    很快后边三道菜也上了,合计三道是微辣口,一道蒜蓉炒青菜还有一口鱼头豆腐汤,荤素搭配营养均衡。

    一番对话下来,李颜也对赵科有了一定的画像。

    这是个对品质非常有要求的老板,并且在赚了大钱之后还能守住本心,保持着饭店的经营水准。

    相当难得,拿来当饿了吧的排头兵再合适不过。

    两人先评价着饭菜吃了一会儿,才终于切入主题。

    “李总,你这个饿了吧软件,我其实一直很有兴趣。具体模式,不瞒你说,汪紫已经跟我说过了。”

    李颜点点头,本来也是他授意的。

    “我觉得很好理解,结合地图这一点也不错。”赵科吃完了一碗饭,给自己盛了半碗汤,“但我有疑问想跟你交流交流。”

    “欢迎,这也是我们今天聚在一块的主要目的。”李颜笑道。    

    “饿了吧是你开发的超级生活圈软件的一部分功能,是吧?”

    “可以这么理解。”

    “那是不是独属于蛟龙手机?只能届时购买了蛟龙手机的人才能使用?”

    “是的。”

    赵科“哦”了一声,若有所思的模样。

    “赵总不必担心,虽然我对销量有绝对的信心。但也不至于让别人帮我扛这个风险。”李颜笑道,“咱们完全可以先达成合作协议,销量达到某个水平再启动合作。”

    赵科挠挠头,“必要的担忧,哈哈。那李总,配送员这块应该怎么处理?我想了一下,毕竟一方面要收钱,一方面要扛风险——万一送晚了、送错了、餐品弄坏了,人得是我管着才好谈处罚与赔偿,但要是这样……我这边的人力成本就实在是高了点。”

    看来赵总虽然有情报,版本还没更新啊。

    “收钱的事情,有移动支付,届时每有一单成交,由平台支付给商家,顾客再支付给平台。”

    “中间商赚差价?”

    “那倒不是,”李颜摇摇头,“算不得中间商,应该理解为平台抽成,具体几成可以再商量,反正我可以让利,只求能形成规模效应,大家都用起来,后续都好说。”

    “配送员呢?”

    “我组建专送队伍。”

    赵科一挑眉,“那我刚刚说的……”

    “风险我来扛。”李颜说道,“我自己会制定对应的规则,赏罚分明。”

    “我还有一个顾虑。”赵科问道,“像在我店里吃的,出什么问题我可以直接判断赔偿。外卖送出去了,如果别人讹我呢?”

    “我会搞检测站,定期对对应商家做卫生抽检并公开结果。”李颜说道,“制度这块你放心,我想得很细,如果规模达到我的预期,都会马上启动落实的。”

    “定期抽检?”赵科一愣,“你可要想好了,能扛得住这个的店不多,哪怕我要求很高,也不敢跟你说每家小菜馆都能过关。只能说是出了问题快速处理。”

    “所以我只让有能力过关或者整改的商家进来。”

    “这样的话……算了,你都考虑过,我不多嘴那些。”赵科摇摇头,“李总,那我还有一个问题,一开始加入这个平台,我需要付出大概多少成本?”

    “不用成本,对应终端我来帮你装。”

    这句话实实在在出乎了赵科的预料。

    “不用?那你?”

    “我说了,我可以先让利,把规模打上去。”李颜说道,“赵总,您应该对此深有体会。巴州小菜馆最开始出名,靠的不就是夸张的性价比吗?”

    “你意思是要我这边降价?”赵科皱了眉,正要解释他已经把成本压得很低,他信奉薄利多销,就听李颜直接说道:

    “你原价,我红包与代金券补贴,还有各种活动折扣之类的,成本由平台担。”

    这话说完,赵科确实是有点乱了。

    他连刚刚架起来的青菜都放了回去,“嘶”了一声道,“李总,不是我不乐观或者怎么样,按你这么说,就算规模做上去了,你也是赔本买卖啊,而且规模越大赔得越多。”

    然后他想到了什么,连连摆手,“当然,要是你背后的资本表示这都不是事儿,那就当我多嘴了。”

    “人家可没给我这个底气。”李颜笑了笑,“赵总,哪怕我只做外卖平台,想抢占市场都肯定需要这一通投入,如果有其他平台竞争,说不定还会变成无底洞。”

    “全都砸红包?”

    “对,顾客获得了便宜实惠,商家赚得盆满钵满,资本血战,成功的夺取天下,失败的销声匿迹。”李颜说着说着,脑子里似乎触发了什么回忆。

    想着想着,他竟然直接念了出来:“百团……大战?”

    赵科还以为说的是历史有名的战役,笑道,“这名字,到时候跟你竞争的应该也没这么多吧?毕竟你这还是手机独家。”

    李颜脑子瞬间过电,对!他与前世记忆里的百团大战不同,他是硬件先导,如果能在第一步就抢占了市场,别人软件进不来,大家又不可能为了享受一下别的外卖平台那点红包买个新手机——况且饿了吧自己本来就有补贴……

    这是独属于李颜的优势。

    想到这,他说话的自信简直到了爆棚的地步,“所以赵总,其实对您来说,这次合作是没有风险的。咱们完全可以先‘免费’合作,你就当我饿了吧软件的第一个入驻商家,手机销量不佳,就当给你提供多那么一点客源;手机销量爆炸,那相信没有什么好犹豫的了。”

    赵科压根没想过李颜可以让利到这种程度,他本来还以为至少要缴纳什么加盟费,或者是要求他出人啦压价啦之类的,没想到……

    他甚至一度以为李颜是没有足够自信才如此让利,但看他这兴奋的样子,哪里有半分“不自信”的模样?

    饭局最后,李颜用一句话解答了赵科的疑惑:

    “赵总,饿了吧只是我整个计划的一部分。它带起来的用户一旦养成了依赖于超级生活圈的消费习惯,甚至能反过来带动手机销量。”

    当晚赵科回家后,发自内心跟汪紫说道:

    “野心实在是大,这要是给他成功了,影响力简直难以估量。”

    赵科的老父亲在沙发哼了一声,“不就是做个手机,做手机的人那么多个,怎么他就影响巨大?”

    赵科摇摇头,“爸,他那哪里是造个手机的事儿啊……”

    李颜这顿饭吃得满意,前期能谈妥的合作意向,是有叠加效应的,你乐意你看好,那就能影响到其他人也乐意也看好。

    良性循环就是这么建立的。

    下一步把移动支付的合作谈下来,敲定合作流程,李颜就可以解放了。

    他想象一下都觉得兴奋,一切大难点大方向都已牢牢掌握在手中,就看未来科技的员工们如何将产品做到尽善尽美了。

    在那之后,便是揭晓命运大节点方向的一刻。

    是一跃上青云,成为百亿身家的顶级大老板,世界智能手机的领头人,多个生活相关的互联网大平台掌舵人……

    还是销量暴死,神话崩坏,惨淡收场。

    真是他妈的,刺激啊。

    李颜对蛟龙手机的进度压得很紧,其他人似乎也并不想给他喘息之机。

    2月21日下午,临江省会议中心三楼,关于移动支付的会议等着他。

    (本章完)


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